ABOUT (31) 썸네일형 리스트형 #Seoul, 압구정 로데오거리 한낮의 쨍쨍함이 사람들에게 역동적인 활기를 불어넣는다면, 고즈넉한 오후의 뉘엿뉘엿 져가는 햇살은 그간의 활동으로 지친 사람들의 마음을 위로하듯 참 따뜻하다. 같은 거리가 참 다양한 풍경을 보여주듯이, 보이는 단편에 휘말리지 말자. 코끼리를 다리를 만진 장님이 코끼리를 상상하는 우를 범하지 말자. [음식이야기] 달콤쌉싸름한 마성의 음료, '밀크티' 홍차+우유 = 밀크티? 밀크티! '밀크티'는 영국에서 만들어지고, 발전한 홍차를 마시는 방법 중 하나. 밀크티하면 대표적으로 영국이 생각나지만, 영국의 영향을 많이 받은 나라들도 밀크티가 보편적으로 보급되어 있다. 예부터 '티타임'을 가지면서 차나 다과류 문화가 발달한 영국의 문화 중 하나로, 우유를 타지 않고 홍차를 그대로 마신다면 '스트레이트 티'라고 부른다고 한다. 영국 문화권에서는 이러한 차문화가 굉장히 발달해 있는데, 영국 드라마에서도 심심치않게 차 마시는 장면이 보일 정도로 영국 사람들은 '차'를 사랑한다. (한국의 믹스커피에 완벽하게 대치한다..!) 보통 밀크티를 만들 때 홍차를 진하게 우려야 한다는 인식이 보편적이지만, 사실 굳이 그럴 필요까지는 없다. 정통 '영국식 밀크티'는 밀크티를 만.. [음식이야기] 인도요리의 정체성, 그래서 '마살라'가 무엇이죠? 인도 요리 전반에 걸쳐 광범위하게 사용되는 혼합 향신료, '마살라' 동남아 요리에서 고수를 빼놓고 이야기할 수 없듯이, 인도요리에 대해 이야기하고자 한다면 '마살라'를 빼놓고 이야기할 수 없다. '마살라'는 인도 요리에 흔하게 들어가는 혼합 향신료로, 우리가 흔하게 접할 수 있는 '카레가루' 또한 이러한 인도의 '마살라'가 영국과 일본을 거치면서 정형화된 레시피로 자리잡은 것이라고 한다. 우리나라의 된장, 고추장처럼 인도요리의 정체성을 나타내는 1가지의 마살라에도 셀 수없이 많은 종류의 향신료가 배합되기 때문에, 한가지로 정형화하여 이야기하는 것은 어렵다. 크게 형태에 따라 가루와 페이스트로 나뉘는데, 인도 북부에서는 가루 형태로, 남부 지방에서는 페이스트 형태로 사용하는 경우가 많다고 한다. 음식 뿐만.. [음식이야기] 모양에 따라 이름도 천차만별인 스테이크, '쇼트로인' 엘본, 티본, 포터하우스... 모양에 따라 이름도 천차만별인 부위, '쇼트로인' 그 이름만큼이나 다양한 소고기의 부위 분류 가운데 '쇼트로인'은 채끝과 안심으로 분화되는 부위를 지칭하는 용어이다. 이 부분에는 가운데 뼈를 중심으로 '채끝'과 '안심'으로 나뉘어 지는데, 채끝에 비해 안심은 비교적 단면적이 좁은 것이 특징이다. '쇼트 로인 스테이크'는 이 부위의 채끝과 안심을 구분하지 않고 뼈에 붙은 상태로 구운 스테이크를 일컫는데, 정형에 따라 엘본(L-Bone), 티본(T-Bone), 포터하우스(Porterhouse)로 나뉜다. '티본'과 '엘본'은 뼈의 모양에서 그 이름이 유래한데 비해, '포터하우스'는 꽤나 그럴싸한 유래를 지니고 있다. 1800년대 맛좋기로 소문난 선술집에서 재료가 부족해 가족들과.. #India, Gurugram 지금 누리고 있는 '일상'에 대해서 다시 생각해보는 시간. 당연한 것에 감사할 줄 아는 것이 '행복'을 인식하는 시작이 아닐까. [조직문화] 잘 나가는 스타트업의 조직문화 공통 '키워드' '관리' 하던 시대는 더이상 존재하지 않는다, '자율, 책임, 공유' '인적자원관리'라는 말은 이제 옛말이다. 구성원들이 일을 잘하고 있는지 감시하거나, '일탈'을 제한하기 위한 프로세스는 이제는 지양되는 추세. '일탈'을 걱정하기보다는 잘하는 직원들이 최고의 성과를 발휘할 수 있도록 환경을 구성하는 것에 요즘의 인사제도는 초점이 맞추어져 있다. - 나와 같이 일하는 동료들이 해당 분야의 최고 전문가라는 '믿음' - 누구의 승인을 받지 않으면서도, 투명한 '공유'는 자기검열을 가능케 함 - 작업량에 대한 관리보다 결과물인 '성과'에 대한 관리로의 전환 - 임직원들에게는 스스로 성장할 수 있는 기회를 제공하고, 개인의 발전을 회사의 발전과 연결시키는 선순환 고리 형성 위의 것들을 가능케하는 것은 1~2명의.. [직장인상식] '통상임금'과 '평균임금'의 차이점 나와 전혀 관련없어 보여도 알아두면 쏠쏠한 '통상임금'과 '평균임금'의 차이점 인사 직무가 아닌 사람들에게 '통상임금'과 '평균임금'의 개념은 상대적으로 나와는 동떨어진 단어로 느끼기가 쉽다. 하지만 직장인이라면 알아둬서 손해볼 것 없는 '통상임금과 평균임금'의 개념적 차이에 대해서 알아보도록 하자. 수당 산정의 기준이 되는 '통상임금' 한 마디로 요약하자면 '통상임금'이란 '근로자에게 정기적이고 일률적으로 소정 근로 또는 총 근로에 대하여 지급하기로 정한 시간급 금액, 일급 금액, 주급 금액 월급 금액 또는 도급 금액'을 일컫는다. 여기에는 실제 수령한 임금과는 달리 사업주가 고정적이고 일률적으로 지급하는 임금이 모두 포함된다. 통상임금에서 상여금, 연월차수당, 연장근로수당과 같이 근로 실적에 따라 지.. [와인이야기] 와인에도 사이즈가 있다? 와인의 용량에 따른 명칭 늘 마시던 와인 사이즈가 부담스럽다면..? 와인의 용량에 따른 명칭 정리 우리가 쉽게 접할 수 있는 사이즈는 보통 '스탠다드'라고 불리는 750ml 사이즈이지만, 사실 와인도 용량에 따라 다양한 사이즈와 명칭이 있다. 용량별 명칭은 지역마다 상이한 편인데, 예를 들어 프랑스에서 '제로보암'은 상파뉴 지방에서는 3L를 의미하고, 보르고뉴 지방에서는 4.5L를 의미하는 정도의 차이. 사실 와인을 즐기는 일반인 기준으로 매그넘 이상의 사이즈를 찾기는 쉽지 않은 편이기는 하다. 같은 용량도 여러가지 이름으로 불리곤 하는데 예를들어 가장 작은 187ml 사이즈는 '스플릿', '피꼴로', '까르' 등으로 불린다. 용량에 따른 일반적인 명칭은 아래와 같다. SPLIT (스플릿) – 187 ml HALF (하프) – .. 이전 1 2 3 4 다음
